【湘潭记忆】湘潭美食小吃之牛记臭干子

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作者: hahago  分类: 生活点滴  浏览:

  牛记臭干子(平政路)湘潭好吃的,不在街上,都在街头巷尾用上好的黄豆加雪水,就能发酵出地道的臭干子牛记到底有多牛?46年前用上好的黄豆、冬菇、鲜冬笋、曲酒等加当年纯净的雪水,发出第一缸“酵水”,迄今“续发”到第十三缸,就像重庆火锅的所谓“老汤”,绵延数载、“臭”味远扬。“黑如墨,