【湘潭记忆】湘潭美食小吃之牛记臭干子

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作者: hahago  分类: 生活点滴  浏览:

  牛记臭干子(平政路)湘潭好吃的,不在街上,都在街头巷尾用上好的黄豆加雪水,就能发酵出地道的臭干子牛记到底有多牛?46年前用上好的黄豆、冬菇、鲜冬笋、曲酒等加当年纯净的雪水,发出第一缸“酵水”,迄今“续发”到第十三缸,就像重庆火锅的所谓“老汤”,绵延数载、“臭”味远扬。“黑如墨,

【湘潭记忆】湘潭美食小吃之十八总大码头米粉店

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作者: hahago  分类: 生活点滴  浏览:

著名的大码头米粉店几十年来,一直是社区的几个婆婆姥姥在经营去年才停止使用竹筹(代替米粉票)手工制作米粉,材料绝对新鲜猪油、龙牌酱油、葱花、味精、盐、骨头汤、油渣子,简单的几种原料,怎么就能做出这么好吃的米粉?!晚上营业至两三点,是的士司机、社区居民、麻将鬼、夜不收的最爱!年代久远,本城最具特色的饮食,华北春这些地方消失了,它还在原地冒着腾腾热气很多旅居海外的老湘潭,回乡省亲,都会在最短的时间来到这